Whisky Dinner 18 June 2015 - Menu

Menu Whisky Dinner Le Sud 18 June 2015
Start: 19:00 h

Aperitif:  Laurent Perrier Jouet   / cocktail sur base de whisky

Amuse-bouches : Cappuccino de cèpes, pétoncles et truffes

Whisky 1

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Entrées : La noix de Saint-Jacques rôtie, fondue de poireaux à l’échalote, crème légère de lard fumé et craquant d’ibérique pata negra

Whisky 2 (Orkney)

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Comme un parmentier de foie gras de canard poêlé en émulsion

Whisky 3

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Sorbet : Abricot et Saffran

Whisky 4

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Plat : Le cochon ibérique en basse température, fine purée de pois, sauce césar et jus de veau

Whisky 5

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Dessert : Assiette du chocolatier

Whisky 6

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Café 

Whisky 7

Limited capacity : 95 people
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